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Melanzane In Tortino
tipo piatto: Contorno
ingrediente principale: Melanzane
persone: 4
note:
-
ingredienti:
450 G Melanzane Grigliate 4 Pomodori Maturi 2 Cucchiai Olio D'oliva 20 G Burro 1 Mozzarella Pangrattato Farina Sale
preparazione:
Scottare i pomodori in acqua bollente, pelarli, privarli dei semi e farli cuocere, a pezzi, per qualche minuto. Disporre a strati in una teglia le melanzane, le fette di mozzarella e la salsa di pomodoro. Salare ogni strato e condirlo con olio e fiocchetti di burro. Coprire il tortino di pangrattato, cospargere di olio e mettere in forno a gratinare.
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