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Insalata Di Melanzane (5)
tipo piatto: Contorno
ingrediente principale: Melanzane
persone: 6
note:
-
ingredienti:
1500 G Melanzane 1 Cipolla 2 Spicchi Aglio 2 Pomodori Maturi 4 Cucchiai Olio D'oliva 1 Cucchiaino Succo Di Limone Sale Pepe
preparazione:
Lavare, asciugare le melanzane e porle sulla placca del forno caldo a 180 gradi per 40 minuti. Tagliarle a metà e svuotarle della polpa. Tritare la polpa delle melanzane con i pomodori e trasferire il tutto in un'insalatiera. Unire l'aglio tritato molto finemente, 4 cucchiai di olio, un cucchiaino di succo di limone, sale e pepe. Far appassire la cipolla affettata al velo in poco olio, aggiungerla all'insalata, mescolare e servire.
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