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Insalata Di Crudità
tipo piatto: Contorno
ingrediente principale: Zucchine
persone: 4
note:
-
ingredienti:
3 Zucchine 3 Carote 1 Peperone Giallo 1 Peperone Rosso 2 Coste Sedano 200 G Germogli Di Soia 2 Porri Piccoli 1 Limone (succo) 300 G Yogurth 1 Ciuffo Prezzemolo
preparazione:
Lavare e pulire le verdure, grattugiare le zucchine e le carote, tagliare a listarelle sottili le coste di sedano e i peperoni, affettare a rondelline i porri e mescolare il tutto con i germogli di soia in una capiente terrina. Condire con un pinzimonio di olio d'oliva extra-vergine, sale, pepe, oppure con una salsina formata con yogurth, limone e prezzemolo finemente tritato ben amalgamati in un unico composto.
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