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Filetto Di Maiale Con Purè Di Finocchio Guarnito Con Fichi
tipo piatto: Carne
ingrediente principale: Maiale
persone: 4
note:
-
ingredienti:
350 G Filetto Di Maiale 1 Finocchio 10 Cavoletti Di Bruxelles 1 Scalogno 5 Fichi Pepe Sale 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine Pangrattato Noci Aglio
preparazione:
Cuocere il filetto per 13 minuti. Preparare il purè con finocchio, scalogno, sale, pepe, brodo di carne. Spellare i fichi e tritarli con noci e pangrattato. Lessare i cavoletti e saltarli con olio e aglio. Servire la purea con sopra il filetto, i fichi e i cavoletti di Bruxelles.
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