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Chiacchiere (4)
tipo piatto: Dessert
ingrediente principale: Burro
persone: 4
note:
-
ingredienti:
50 G Burro 50 G Zucchero 250 G Farina 1 Uovo Intero 1 Tuorlo D'uovo 2 Cucchiai Rum 1/2 Limone (succo) Latte
preparazione:
Liquefare il burro e sciogliervi lo zucchero, un pizzico di sale e qualche cucchiaio di latte. Mescolare la farina con il burro sciolto, l'uovo, il tuorlo, il rum e il limone. Una volta si riportava 'Lavorare la pasta per 30 minuti'; personalmente io impasto con il robot in modo molto veloce ed efficace. La pasta deve risultare morbida, persino un po' appiccicosa (ma non troppo); eventualmente regolarsi con una punta di latte o di farina se abbisogna di essere ammorbidita o infissita. Stendere in fogli sottilissimi, ma....sottilissimi !!! Friggere in olio ben caldo (praticamente una 'immersione' abbastanza veloce, girarli e via --> dorati, non scuri). Una volta raffreddati, cospargerli con un po' di zucchero a velo.
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