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Cestini Di Pomodoro
tipo piatto: Antipasto
ingrediente principale: Pomodori
persone: 4
note:
Preparazione: 40 minuti. Cottura: 30 minuti. Calorie: 319.
ingredienti:
4 Pomodori Grandi Maturi 150 G Carne Tritata 1/2 Cipolla 1 Costa Sedano 1 Carota 1/2 Spicchio Aglio 30 G Burro 1 Uovo 50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato 4 Cucchiaini Pangrattato Basilico Prezzemolo Olio D'oliva Sale Pepe
preparazione:
Lavate i pomodori, tagliate loro il fondo e vuotateli all’interno. Preparate il ripieno: tritate la cipolla e fatela soffriggere in un po’ d’olio, tritate anche il sedano, la carota, un po’ di prezzemolo e l’aglio e uniteli alla cipolla, lasciate soffriggere ancora un po’ e poi versate nel tegame mezzo bicchiere d’acqua e la carne trita, salate e pepate. Coprite il tegame e lasciate cuocere a fuoco basso per circa mezz’ora. Passato questo tempo sbattete l’uovo con il parmigiano e aggiungetelo al composto ancora caldo. Riempite i pomodori, spolverizzateli ognuno con un cucchiaino di pangrattato e basilico tritato e mettete in forno a 180 gradi per circa trenta minuti. Gli antipasti caldi possono essere serviti sia a pranzo che a cena.
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