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Carciofi Alla Sarda
tipo piatto: Contorno
ingrediente principale: Carciofi
persone: 4
note:
Luogo: Sardegna.
ingredienti:
500 G Patate 4 Carciofi 1 Mestolo Brodo 1 Spicchio Aglio Olio D'oliva 1 Limone 1 Cipolla Prezzemolo Tritato Sale
preparazione:
Mondate i carciofi. Tagliateli a spicchi e tuffateli in acqua acidulata con il succo di limone. In una casseruola scaldate tre cucchiai d'olio e lasciatevi dorare uno spicchio d'aglio e la cipolla tritata. Aggiungete i carciofi sgocciolati e le patate a cubetti. Salate, versate il brodo e cuocete a fuoco basso per mezz'ora. A fine cottura cospargeteli con il prezzemolo tritato e servite.
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