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Carciofi Alla Romana (9)
tipo piatto: Contorno
ingrediente principale: Carciofi
persone: 4
note:
Luogo: Lazio. Luogo: Roma.
ingredienti:
8 Carciofi Prezzemolo Olio D'oliva Aglio Sale Pepe
preparazione:
Mondare i carciofi eliminando il gambo e le foglie più dure. Lavarli e allargarli leggermente. Preparare un trito con aglio, prezzemolo, sale e pepe. Riempire i carciofi con il composto e disporli a testa in giù in un tegame. Irrorarli di olio e unire un bicchiere di acqua. Cuocere a fuoco medio e a tegame coperto, finché i carciofi saranno teneri e il fondo di cottura sarà ristretto e oleoso.
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