|
tipi di ricettegli ingredienti piu' richiesti
|
Carciofi Alla Provenzale (2)
tipo piatto: Contorno
ingrediente principale: Carciofi
persone: 4
note:
-
ingredienti:
4 Carciofi Violetti 60 G Pancetta 3 Cipollotti 3 Pomodori 1 Limone 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco 1/2 Mestolo Brodo Basilico Timo Olio D'oliva Sale Pepe
preparazione:
Pulite con cura i carciofi, tagliateli a spicchi e metteteli in acqua acidulata con il succo di limone. In un tegame scaldate tre cucchiai d'olio e fatevi imbiondire i cipollotti e la pancetta tritati. Sgocciolate i carciofi, metteteli nel tegame e lasciate insaporire a fiamma vivace. Aggiungete il basilico spezzettato, il timo e spruzzate con il vino bianco. Lasciate evaporare, abbassate la fiamma e versate il brodo. Coprite e cuocete per un quarto d'ora. Nel frattempo scottate i pomodori, spellateli, tagliateli a filetti e uniteli ai carciofi. Coprite e cuocete ancora 5 minuti. Togliete il coperchio, salate, pepate e lasciate asciugare il liquido.
|
|
linkto.org
|
