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Carciofi All'uovo (2)
tipo piatto: Contorno
ingrediente principale: Carciofi
persone: 4
note:
-
ingredienti:
8 Carciofi 40 G Burro 4 Uova 10 Cl Latte 1/2 Bicchiere Latte 1 Limone Prezzemolo Tritato Sale Pepe
preparazione:
Pulite i carciofi e tagliateli a spicchi. Lessateli. In un tegame fate sciogliere il burro a fiamma dolce. Aggiungete i 4 tuorli ben sbattuti e, sempre mescolando, versate via via il latte a filo in modo che il composto si mantenga cremoso. Raccogliete i carciofi tiepidi in un bel piatto, insaporiteli con il succo di limone e il prezzemolo tritato, sopra versate il composto di uova e servite subito.
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