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Carciofi Al Prezzemolo (2)
tipo piatto: Contorno
ingrediente principale: Carciofi
persone: 6
note:
-
ingredienti:
6 Carciofi Olio D'oliva Pangrattato 1 Limone 2 Spicchi Aglio Sale Prezzemolo
preparazione:
Mondare i carciofi delle foglie dure e delle punte e metterli in acqua acidulata con succo di limone, per qualche minuto. Tritare l'aglio e il prezzemolo, mondati e lavati e mettere 1 cucchiaino del trito fra le foglie di ciascun carciofo. Cospargerli di pangrattato, di olio e di sale. Disporli, dritti, in 1 teglia a bordi alti con l'olio e 1 bicchiere d'acqua. Cuocerli a fiamma bassa, e quando saranno teneri, servirli con il fondo di cottura ben ristretto.
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