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Burro Alla Rivierasca
tipo piatto: Antipasto
ingrediente principale: Burro
persone: 4
note:
-
ingredienti:
30 G Capperi 30 G Cetriolini Sott'aceto 4 Filetti D'acciughe 1 Mazzetto Basilico 100 G Burro
preparazione:
Tritate finemente i capperi, i cetriolini, i filetti d'acciughe e il basilico, precedentemente lavato e strizzato. Metteteli in una terrina ed unitevi il burro, un poco ammorbidito a temperatura ambiente. Lavorate il tutto con un cucchiaio di legno fino a che non sarà perfettamente amalgamato. Passate il composto al setaccio fine, raccogliendolo in una ciotola. Coprite la ciotola con una pellicola trasparente e tenetela in frigorifero fino al momento di servire. Il burro alla rivierasca è ottimo per riempire le barchette.
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