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Bucatini Con Zucchine
tipo piatto: Primo
ingrediente principale: Zucchine
persone: 4
note:
-
ingredienti:
400 G Pasta Tipo Bucatini 150 G Ricotta 10 Zucchine Novelle 3 Spicchi Aglio 10 Foglie Menta Olio D'oliva Sale Formaggio Parmigiano A Scaglie
preparazione:
Pulire le zucchine, tritarle grossolanamente e farle saltare in padella con l'aglio schiacciato e 6 cucchiai di olio per 5 minuti. Unire la menta spezzata con le mani, salare, mescolare e levare dal fuoco. Lessare i bucatini al dente. In una zuppiera diluire la ricotta con alcuni cucchiai di acqua di cottura della pasta. Versarvi i bucatini, unire le zucchine, mescolare bene e servire cosparso di parmigiano a scaglie.
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